Quanti di voi, per esperienza diretta o per sentito dire, sono entrati in contatto con la realtà culinaria toscana; intendo quella vera, rustica e povera ma ricca di sapori e soprattutto sana.
Quanti vorrebbero fare questa esperienza ma non hanno tempo, voglia o risorse, per fare un viaggio nella Toscana autentica.

Vorreste saperne di più sulla Toscana, la sua cucina ed i  luoghi ancora visitabili senza la presenza di mega strutture turistiche o false “tipiche” botteghe; sulla storia di alcune ricette e sui loro ingredienti  originali.
Per queste persone, o per chi semplicemente vuole arricchire la propria cultura generale e passare una serata diversa, magari davanti a un piatto tipico toscano e un buon bicchiere di vino, è nata  l’Associazione enogastronomia toscana ” I Gigliati”.

Contattateci o venite a trovarci, saremo lieti di organizzare per voi cene, degustazioni o colazioni di lavoro; inoltre terremo corsi di introduzione alla cucina toscana che potrete frequentare, magari con il vostro gruppo di amici, nel fine settimana.

Non aspettatevi però piatti ricchi e sontuosi, perché nella nostra cucina contadina non esistono. Se siete interessati alle fastose mense dei nobili del Rinascimento, abbondanti di ogni genere d’esotismi, dovrete rivolgervi altrove. Per il contadino non esisteva né il caviale né il paté d’oca, e i menu ricorrevano di stagione in stagione, sempre i soliti, decisamente più poveri, ma tanto genuini e saporiti, anzi "saporosi" come dicevano allora.

Ma l’Associazione non si limita ad abbracciare il campo culinario. Cercheremo anche di offrirvi notizie, informazioni di carattere generale e quant’altro riguardi la Toscana, la sua storia il suo turismo più vero, quello riservato ai veri amanti della vecchia Etruria romana.